Нож поварской 18см (Kanetsugu Pro M) 7004
Нож поварской 18см (модель - 7004) принадлежит к серии Pro M.
Упаковка: картонная коробка
Описание ножей серии Pro M:
Лезвие: коррозионностойкая молибден-ванадиевая сталь DSR 1K6
Твёрдость стали: 57-58 HRC
Заточка: линзовидная, повторяет профиль японских мечей, позволяя клинкам легко проникать в разрезаемые продукты. Режущая кромка, благодаря такой заточке, долго сохраняет остроту, более устойчива к боковым нагрузкам и легко затачивается при затуплении.
Количество слоёв: 1 слой
Рукоятка: ламинированная древесина
Особенности ножей серии Pro M:
- рез ножа оценивается по легкости и приятности как эталонный, по приятности пользования данный нож показывает результаты ножей в разы более высоких ценовых групп.
- металлический больстер предохраняет рукоять от попадания влаги и позволяет легко мыть клинок
- Нож имеет левую плоскую сторону клинка, а правая сторона имеет легкую выпуклую линзовидность. Режущая кромка также не симметрична, что характерно для наилучших японских клинков.Такой строй обеспечивает то, что нож как бы сам слегка зарывается в материал, вгрызается в него, а малая толщина клинка не приводит к уводу направления реза. Линзовидность же обеспечивает меньшую прилипаемость к правой стороне отрезанных кусочков, что актуально при быстрой шинковке продуктов.
- рукоятка изготовлена из древесного пластика Pakkawood
- серия Pro M рекомендуется для опытных любителе готовить дома
Рекомендации по безопасному использованию ножей:
- Ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Почему? Читайте здесь.
- После использования ножи необходимо вымыть и высушить.
- Не рекомендуется хранить ножи в ящике для посуды. Лучше для этого подойдут магнитные держатели или подставки для ножей.
- Рекомендуется использовать ножи ТОЛЬКО по прямому назначению. Не рекомендуется открывать ножом банки, консервы, скрести что-либо, гнуть лезвие.
- Кухонные ножи не предназначены для рубки костей и разрезания замороженных продуктов
- Рекомендуется резать продукты на разделочных досках из дерева или полиуретана. Избегайте использования досок из жёстких материалов (стекло, камень, керамика, акрил).
- Никогда не пытайтесь поймать падающий нож
Внимание! Ножи - предметы повышенной опасности! Обращаться осторожно! Хранить в недоступном для детей месте. Рекомендуется сушить осторожно, даже после посудомоечной машины!
Бережная и правильная эксплуатация ножей увеличит срок службы и позволит сохранить их режущие качества надолго!
Характеристики ножа: | |
Длина ножа (см): | 30,5 |
Страна изготовитель: | Япония |
Угол заточки (градусы): | 15 |
Вес (грамм): | 144 |
Длина клинка (см): | 18 |