phone_android +7 (499) 40-40-243

Tramontina Century

Tramontina Century - одна из самых популярных серий ножей бразильской торговой марки Трамонтина. Данная серия ножей отличается высоким качеством и доступными ценами. Экспертные оценки и многолетний опыт использования ножей линейки Century во всем мире подтверждают, что данные ножи - одно из лучших бюджетных решений как для домашней кухни, так и для профессиональных поваров. Ножи Tramontina Century давно и очень широко представлены во всё мире, включая Азию, Европу, а также СНГ (Украина, Белоруссия, Казахстан). В Россию же Трамонтина пришла сравнительно недавно, но уже успела завоевать сердца многих хозяек и поваров.

Мусат (Century) 24017/010
1 000 р.
В наличии
Нож кухонный 3'' (Century) 24000/003
780 р.
В наличии
Нож кухонный 3'' (Century) 24001/003
650 р.
В наличии
Нож кухонный 3'' (Century) 24002/003
940 р.
В наличии
Нож кухонный 4'' (Century) 24010/004
750 р.
В наличии
Нож кухонный 5'' (Century) 24020/005
1 400 р.
Предзаказ
Нож кухонный 5'' (Century) 24021/005
930 р.
В наличии
Нож для мяса 5'' (Century) 24003/005
820 р.
В наличии
Нож для мяса/стейка 5'' (Century) 24004/105
1 000 р.
В наличии
Нож кухонный 6'' (Century) 24007/006
1 050 р.
В наличии
Нож кухонный 6'' (Century) 24010/006
960 р.
В наличии
Нож кухонный 6'' (Century) 24006/006
1 060 р.
В наличии
Нож филейный гибкий 6'' (Century) 24023/006
1 190 р.
В наличии
Нож кухонный 6'' (Century) 24008/006
950 р.
В наличии
Нож кухонный 6'' (Century) 24011/006
1 380 р.
В наличии
Нож топор 6'' (Century) 24014/006
1 700 р.
В наличии
Нож кухонный 7'' (Century) 24007/007
930 р.
В наличии
Нож кухонный 7'' (Century) 24020/007
1 450 р.
В наличии
Нож кухонный 7'' (Century) 24024/007
1 300 р.
В наличии
Нож кухонный 7'' (Century) 24025/007
1 450 р.
В наличии
 Нож для хлеба 8" (Century) 24009/008
1 650 р.
В наличии
Нож кухонный 8'' (Century) 24007/008
970 р.
В наличии
Нож кухонный 8'' (Century) 24010/008
1 190 р.
В наличии
Нож кухонный 8'' (Century) 24011/008
1 790 р.
В наличии
Нож для ветчины 9'' (Century) 24019/109
1 740 р.
Предзаказ
Нож кухонный для суши 9'' (Century) 24018/109
1 840 р.
В наличии
Нож кухонный 10'' (Century) 24011/010
1 680 р.
В наличии
Набор ножей 3шт' (Century) 24099/002
3 570 р.
Нет в наличии
Набор ножей 3 шт (Century) 24099/037
3 800 р.
В наличии
Набор ножей 6шт' на подставке (Century) 24099/016
10 700 р.
Нет в наличии
Показано с 1 по 30 из 37 (всего 2 страниц)

одбирая для себя ножи Tramontina Century, не забывайте о том, что правильное хранение и эксплуатация позволит Вам:

  • безопасно использовать ножи
  • продлит срок эксплуатации ножей
  • надолго сохранит режущие качества ножей

Несмотря на большое разнообразие материалов, из которых изготавливаются разделочные доски, наилучшим решением является разделочная доска из качественного дерева. Подробнее можно посмотреть в разделе "Деревянные разделочные доски".

Ножи - предметы повышенной опасности, хранить их нужно обязательно в специально отведенном месте, недоступном для детей. Недопустимо, чтобы лезвия ножей касались друг друга или других столовых приборов. Деревянные подставки для ножей очень широко распространены и достаточно популярны. Со временем, использование деревянной подставки становится небезопасным. Деревянную доску рекомендуют время от времени протирать уксусом, для обеззараживания. Деревянную подставку для ножей протереть не получится физически. Поэтому отверстия для ножей становятся рассадником микробов и бактерий. Магнитный держатель для ножей - это новинка, которой стоит уделить пристальное внимание.

  • Во-первых - это удобно. Все необходимые Вам ножи всегда у Вас по рукой.
  • Во-вторых - это лаконично и красиво. Магнитный держатель без проблем впишется в любой интерьер кухни.
  • В-третьих - это абсолютно безопасно!

Посмотреть линейку магнитных держателей можно в раздете "Магнитные держатели".

Основные особенности ножей Tramontina Century?

Лезвие:

Сталь - DIN 1.4110. DIN-Deutsche Industrienorm (German industry standard/немецкий стандарт). Приблизительно соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6.

Твердость - от 55 до 58 единиц по шкале Роквелла. Благодаря этому, кромка лезвия поддается правке мусатом в домашних условиях. Ножи с твердостью лезвия выше 60 единиц практические не поддаются правке.

Благодаря нержавеющей, углеродистой стали с добавлением Хрома и Молибдена лезвие получает необходимую твердость, жесткость и прочность.

Состав стали:

Название элемента Абревиатура Содержание (%)
Углерод C 0,48 - 0,6
Кремний Si 1,0
Марганец Mn 1,0
Молибден Mo 0,5 - 0,8
Хром Cr 13,0 - 15,0
Сера S 0,015
Фосфор P 0,04
Ванадий V 0,15

 

Рукоятка:

Поликарбонатная, армированная стекловолокном (фиберглассом). Очень эргономична, обеспечивает комфорт и безопасность в момент резки. Обладает высокой ударопрочностью.

Лезвие и рукоятка: 

Вес лезвия ножа равен весу рукоятки, соответственно нож сбалансирован. При долгой работе с ножом рука не устает.

Конструкция ножа объединяет лезвие и рукоятку в цельный моноблок, что позволяет получить гарантию прочности и продолжительности службы.

Часто ли встречаются подделки ножей Tramontina Century? На что обратить внимание при покупке?

Рынок ножей полон и разнообразен. К счастью, ножи Tramontina линейки Century подделывают нечасто. Причиной этому служит относительно небольшая цена и высокое качество изделия. Но в любом случае, при выборе ножа, стоит обратить внимание на несколько отличительных особенностей, которые предостерегут Вас от покупки неоригинального продукта. На странице "Как отличить оригинальный нож Tramontina Century от подделки?" Вы сможете наглядно посмотреть основные и отличительные особенности изделий данной серии.

Где можно использовать ножи Tramontina (Трамонтина) серии Century?

Использование ножей Tramontina Century разнообразно и неограничено. Эргономичный классический дизайн может гармонировать с любым интерьером. На домашней кухне или на даче ножи будут радовать Вас и станут Вам верными помощниками. Широкая линейка позволяет выбрать привычную для каждого форму и длину лезвия. Выбирая ножи серии Century Вы получаете европейское качество, проверенное временем по доступной цене.

Тупятся ли ножи, как часто их нужно точить? Зачем нужен мусат?

На вопрос, тупятся ли ножи, можно со 100% уверенность ответить - ДА. В настоящее время нет ничего вечного. Покупая даже самый дорогой нож нужно понимать, что со временем, его режущая кромка лишится тех режущих качеств, которые у неё были при покупке. Ножи Tramontina Century нужно точить (именно точить) один раз в год, а при хорошем уходе, срок можно продлить до 3-5 лет.

Что подразумевается под "хорошим уходом"?

  • Правило №1: Рабочая поверхность, на которой используется нож, должна быть сделана из хороших пород дерева.
  • Правило №2: Нельзя смешивать столовые приборы и ножи, т.е. ножи должны хранится отдельно от ложек и вилок.

Но даже соблюдая 2 этих простых правила мы не сможем уберечь нож от затупления. В процессе эксплуатации край режущей кромки теряет свою идеальную ровность. Для того, чтобы её восстановить НЕ НАДО сразу ТОЧИТЬ нож. Достаточно поправить режущую кромку мусатом. Для поддержания остроты ножа достаточно 1 раз в неделю/ в 2 недели/ в месяц (в зависимости от эксплуатации) воспользоваться мусатом. Несколько легких движений и 2 минуты затраченного времени позволит продлить рабочее состояние ножа на продолжительное время.

Существуют разные виды мусатов, но нужно понимать, что сталь, из которой сделана рабочая поверхность мусата, должна быть лучше (более твердой, более упругой), чем сталь лезвия ножа. В противном случае, поправить кромку ножа просто не получится. Соответственно, если Вы выбираете серию ножей Tramontina Century - обратите внимание на мусат, который также относится к данной серии. На рынке можно встретить как стальные, так и керамические мусаты. Считается, что керамический мусат, благодаря большой зернистости, относится больше к точильным камням, чем к мусатам.


Название
Вес (гр)
Длина лезвия (дюйм/см)Длина рукоятки (см)
Tramontina Century 24017/010

  • Клинок изготовлен из стали с добавлением хрома и ванадия. При изготовлении используется метод глубокой закалки, благодаря чему, твердость мусата достигает 61 единицы по шкале Роквелла. Это обесперивает большую прочность, отличную износостойкость и долговечность.
  • Ручка изготовлена из поликарбоната с антимикробной пропиткой.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
336
10/ 25,413

Как подобрать тот нож, который нужен именно Вам?

Каждый нож имеет своё предназначение. В первую очередь необходимо определить, для каких целей Вы хотите использовать тот или иной нож. Ножом для овощей, длина лезвия которого 3 дюйма, будет очень сложно работать с мясом или шинковать капусту.  И наоборот, большими 7-8 дюймовыми ножами или ножами-топориками, будет не очень удобно очищать картофель или нарезать яблоко. Поэтому стоит классифицировать ножи по длине лезвия и по функциональному предназначению:

Ножи 3'' (для овощей и фруктов)

В линейке ножей Tramontina (Трамонтина) Century представлены 3 ножа, лезвие у которых 3 дюйма или 7,6 см. В большинстве случаев подобного рода ножи называют и используют как овощные. Ими удобно почистить и порезать овощи и фрукты. Также функционально они могут использоваться для очистки и нарезки небольших по объему продуктов. 


Название
Вес (гр)
Длина лезвия (дюйм/см)
Длина рукоятки (см)

Tramontina Century 24000/003

Широкое лезвие позволяет использовать нож для очистки и нарезки овощей и фруктов, а также небольших по объему продуктов. Благодаря широкому кончику, нож подходит для масла, паштетов, мягких сыров.

75
3/ 7.610

Tramontina Century 24001/003

Изогнутое и заостренное к кончику лезвие определяет основное предназначение ножа - очистка овощей и фруктов. Подходит для вскрытия или вспарывания чего-либо. Также ножом можно пользоваться при сборе овощей и фруктов на даче или грибов в лесу.

71
3/ 7.610

Tramontina Century 24002/003

Нож с узким лезвием подходит для очистки и нарезки небольших продуктов, а также овощей и фруктов. Удобен для использования в тех случаях, когда необходима тонкая или фигурная нарезка.

60
3/ 7.610

Ножи 5'' - 6'' (кухонные, для мяса, универсальные, нож-топор)

Ножи, лезвие которых 5 - 6 дюймов или 13 - 15 сантиметров считаются универсальными и есть абсолютно на каждой кухне. Особенно их любит женский пол. Подобного рода ножи обычно называют Петти или "дамский угодник". Хотя и среди мужчин поклонников достаточно. Сфера их деятельности разнообразна. Порезать овощи и фрукты, колбаску, мясо рыбку и т.д. Без преувеличения можно сказать, что это самые используемые ножи на кухне. Особое внимание следует уделить представленному в этой категории классическому шеф ножу - Tramontina Century 24011/006. В данной таблице также представлен нож-топор.


Название
Вес (гр)
Длина лезвия (дюйм/см)
Длина рукоятки (см)

Tramontina Century 24003/005

Классический, универсальный нож с узким лезвием. Подходит для чистки и нарезки овощей, фруктов, позволяет работать с мясом, можно снять филе небольшой рыбы.

75
5/ 12,710

Tramontina Century 24004/005

Узкое лезвие, по всей кромке зубчики. Великолепно режет всё, начиная от томатов, мягкой выпечки и хлеба (узконаправленные ножи именно для этих продуктов имеют зубчики), заканчивая фруктами, мясом и рыбой. Почистить им картошку, конечно, можно, но результат будет далёк от идеального, благодаря зубчикам. Если резать, например, сыр или колбасу край будет немного волнистый. Это можно расценивать и как плюс, и как минус. Зависит от личных предпочтений.

745/ 12,710

Tramontina Century 24021/005

Классический, универсальный нож с широким лезвием. Немного тяжелее всех, представленных в линейке Century 5'' ножей. В руке лежит комфортно. Качественный, универсальный нож, которому легко можно доверить всю мелкую работу на кухне.

985/ 12,710

Tramontina Century 24007/006

Классический нож, который часто называют "дамским угодником". Качественный, удобный нож, который берет на себя 70-80% работы на домашней кухне. Также удобен на даче, пикнике, рыбалке, в походе. Настоящий универсал.

1276/ 15,2412

Tramontina Century 24010/006

Классический нож с узким заостренным лезвием. Универсальный "дамский угодник". Можно использовать для нарезки практически всего, также им достаточно удобно шинковать, что характерно для всех ножей данного класса.

1276/ 15,2412

Tramontina Century 24011/006

Универсальный шеф-нож, позволяющий выполнять любую работу на кухне в условиях ограниченного пространства. Благодаря удобной, большой рукоятке становится любимцем как женщин, так и мужчин. На даче или пикнике - незаменимый помощник.

2296/ 15,2412

Tramontina Century 24014/006

Функционально данный нож не является универсальным но на домашней кухне без него достаточно сложно обойтись. Благодаря большому весу он позволяет с лёгкостью разделать любое мясо или рыбу.

6796/ 15,2412

Ножи 7'' (универсальные, кухонные, ножи-топорики)

Ножи, лезвие которых 7 дюймов или 17,8 см, также как и 6 дюймовые считаются достаточно универсальными. В линейке Tramontina Century представлено достаточно большое разнообразие форм 7 дюймовых ножей. Благодаря длинному лезвию, нож позволяет комфортно работать с большими по объему продуктами. Разделать курицу или порезать мясо, пошинковать капусту, картошку и т.д.


Название
Вес (гр)
Длина лезвия (дюйм/см)
Длина рукоятки (см)

Tramontina Century 24007/007

Благодаря длинному лезвию нож идеально подходит для работы с мясом. Функционально подходит для филировки рыбы и мяса. В целом достаточно универсальный нож. Может взять на себя большинство работы на кухне. Особенно подойдет любителям длинного лезвия.

135
7/ 17,7811,5

Tramontina Century 24020/007

Классический Сантоку или японский шеф-нож. Им можно делать всё что угодно. Прекрасно лежит в руке и очень удобен в работе. На лезвии с обоих сторон предусмотрены углубления овальной формы. Благодаря этому нарезаемые продукты не прилипают к ножу.

238
7/ 17,7812,5

Tramontina Century 24024/007

Прекрасная дамская альтернатива большому и тяжелому ножу-топору. Выполняет задачи как универсального ножа, так и ножа-топора. Конечно, данный нож больше подходит для работы с мясом на кости. Разделка и дальнейшая обработка мяса - его основная функциональная задача.

287
7/ 17,7812,5

Tramontina Century 24025/007

Благодаря широкому лезвию у основания, заостренному кончику и достаточно большому весу, функции данного ножа достаточно разнообразны. Разделать курицу или рыбу, нарезать картофель, морковь или свёклу - всё это ему под силу. Хотя основная функциональная нагрузка - это работа с мясом на кости.

385
7/ 17,7812,5

Ножи 8'' (кухонные)

Ножи, лезвие которых 8 дюймов или 20,32 см требую умения и сноровки при работе. В линейке Tramontina Century представлено несколько форм ножей данного размера, которые позволяют решить все задачи, которые возложены на лезвие длинной 20 см. К ножам данного вида относится и классический шеф-нож. Среди поклонников таких ножей чаще встречаются мужчины. Нож позволяет без проблем работать с большими по объему продуктами. Но и рабочая поверхность должна быть соответствующего размера.

Название
Вес (гр)
Длина лезвия (дюйм/см)
Длина рукоятки (см)

Tramontina Century 24011/008

Классический 8 дюймовый шеф-нож. Подходит для работы со всеми продуктами. Хорошо лежит в руке. Требует достаточно большого пространства, поэтому рабочая поверхность должна быть соответствующей. 

165
8/ 20,3213

Tramontina Century 24007/008

Ножи с длинным 20 сантиметровым лезвием не относятся к универсальным. Требуют большую рабочую поверхность и осторожность в обращении. Модели 24007/008 и 24010/008 отличаются формой кончика лезвия. Подходят для нарезки любых продуктов, а также для филировки мяса или рыбы. Благодаря узкому лезвию нарезаемые продукты менее подвержены прилипанию.

1418/ 20,3213