phone_android +7 (499) 40-40-243

Ножи для колбасы

Предлагаем приобрести качественный нож для нарезки колбасы — незаменимый атрибут для подготовки любого банкета. К вашим услугам консультации специалистов, доставка по Москве и в регионы России.


Нож кухонный 7'' (Professional Master) 24605/087
550 р.
В наличии
Нож для хлеба и ветчины 8'' (Professional Master) 24627/088
500 р.
В наличии
Нож для нарезки ветчины 12'' (Professional Master) 24628/082
630 р.
В наличии
Нож кухонный 8'' (Onix) 23824/068
950 р.
В наличии
Нож кухонный 8'' (ProChef) 24160/008
2 260 р.
В наличии
Нож кухонный 7'' (Century) 24007/007
930 р.
В наличии
Нож кухонный 8'' (Century) 24007/008
970 р.
В наличии
Нож кухонный 8'' (Century) 24010/008
1 190 р.
В наличии
Показано с 1 по 8 из 8 (всего 1 страниц)

Нож для нарезки колбасы изготавливается из тонкой, прочной стали, которая удобна при работе как с мягкими сортами колбасных изделий, вроде вареной колбасы, так и с твердыми, вроде салями и прочих сырокопченых колбас.

При создании обычно используется обычная нержавеющая сталь с высоким содержанием углерода, но могут встретиться и иные варианты, вроде стали с хром-молибденовым покрытием, многослойная кованная или легированная сталь.

Клинок не имеет никаких особенностей по строению, кроме отличительной тонкости. На нем обязательно присутствует острие, которое необходимо для прокалывания твердой кожуры, поддевания оболочки.

Как выбрать колбасный нож?

Выбирая нож для колбасы, необходимо обращать внимание на следующие пункты.

  1. Сталь. Конечно же, наибольшее предпочтение следует отдавать многослойной, дамасской стали, однако, учитывая узкую направленность ножа, можно ограничиться и обычной нержавеющим вариантом или легированным лезвием. Ни в коем случае для нарезки колбасы, особенно твердых сортов, нельзя использовать керамику – есть высокий риск сломать клинок.
  2. Материал рукоятки может быть любым, но, если нож будет использоваться на пищевом производстве, то следует отдать предпочтение металлическим рукояткам с возможность дезинфекции. В некоторых случаях также возможно приобретение ножей с посеребренной рукоятью и лезвием, что дает дополнительную защиту от распространения бактерий.
  3. Выбирая клинок, следует отдавать предпочтение тонким разновидностям, но при этом, они должны быть прочными – лезвие не должно изгибаться во время работы, иначе, получаемый куски будут неровными и испортят внешний вид блюда.

В целом, правильно подобный нож является узкоспециализированным и по этой причине, приобретать его нужно исключительно в целях нарезки колбасных изделий.