phone_android +7 (499) 40-40-243

Ножи для хлеба

Предлагаем качественные ножи для хлеба с доставкой по Москве и по России. Такой инструмент обладает узким предназначением – он применяется для резки мягких продуктов, к которым можно отнести хлебобулочные изделия, торты, различные рулеты и т.д. Он обязательно должен быть в инструментарии каждого опытного повара – всегда полезен при подаче блюд большому количеству человек, однако, и в домашних условиях данное устройство незаменимо.


Нож для хлеба и ветчины 8'' (Professional Master) 24627/088
500 р.
В наличии
Нож для хлеба 8'' (ProChef) 24159/008
2 260 р.
В наличии
 Нож для хлеба 8" (Century) 24009/008
1 650 р.
В наличии
Показано с 1 по 3 из 3 (всего 1 страниц)

Хлебный нож имеет следующие особенности:

  • Серрейторная заточка – нож обладает волнообразной кромкой, называемой серрейтором. Лезвие долго остается острым, но требует профессиональной заточки;
  • У него нет острия – их роль играют зубчики кромки;
  • Как правило он достаточно большого размера — для удобства нарезки продуктов.

Обычно ножи для хлеба не обладают разновидностями, по крайней мере, в профессиональном поварском деле.

Особенности

Нож для хлеба обычно приобретается надолго – при соблюдении условий эксплуатации он может использоваться долгие годы, однако, это накладывает необходимость тщательного выбора и последующего бережного использования.

Для ножей данной разновидности используется только сталь – однослойная или многослойная. Первый вариант более дешев и доступен, в качестве многослойной чаще используют дамасскую, которая отличается долговечностью и большей ценой. Заточка зачастую серрейторная, с отсутствием разводки, но могут встретиться и односторонние варианты. Больстеры, место перехода рукоятки в лезвие, бывают двух типов – обычные и со специальным антибактериальным напылением из ионов серебра, с большей стоимостью последнего варианта.

Для обычного домашнего использования вполне подойдет однослойный нож с обычным больстером.

Как хранить и использовать

Оптимальный вариант — хранить нож для резки хлеба на магнитной стойке или в браш-подставке. Большинство моделей можно мыть в посудомойке, с тщательным протиранием клинка от воды.

Производители не рекомендуют резать ножом горячую выпечку, вязкие продукты. Также следует не ронять нож, а при затуплении обращаться в специальные мастерские – самостоятельно заточить серрейторный нож не выйдет.

Обращайтесь к нам, если требуется купить качественный нож для хлеба. К вашим услугам консультации специалистов и выбор только из качественных, проверенных изделий.